Resep Kepiting Balado

Siapa yang tidak mengenal kepiting? Salah satu makanan laut yang lezat ini dapat diolah dengan berbagai macam cara. Namun, salah satu yang paling terkenal adalah kepiting balado. Kepiting yang digoreng dengan bumbu balado ini memiliki rasa yang pedas dan gurih. Cocok disajikan sebagai hidangan utama atau hanya sebagai lauk.

Bahan-bahan:

• 2 ekor kepiting
• 8 buah cabai merah keriting
• 5 buah cabai rawit
• 10 siung bawang merah
• 5 siung bawang putih
• 1 ruas jari lengkuas
• 2 lembar daun jeruk
• 2 batang serai
• Garam secukupnya
• Gula pasir secukupnya
• Air secukupnya
• Minyak goreng secukupnya

Instruksi:

1. Cuci bersih kepiting, kemudian rebus dalam air mendidih selama 5 menit. Angkat dan tiriskan.
2. Haluskan cabai merah keriting, cabai rawit, bawang merah, bawang putih, dan lengkuas.
3. Panaskan minyak goreng, lalu tumis bumbu halus hingga harum.
4. Masukkan daun jeruk dan serai, aduk rata.
5. Masukkan kepiting yang sudah direbus, aduk rata hingga kepiting terbalut bumbu.
6. Tuang air secukupnya, tambahkan garam dan gula pasir. Masak hingga bumbu meresap dan kuah mengental.
7. Sajikan kepiting balado dalam piring saji.

Nutrisi:

Berikut adalah informasi gizi dari kepiting balado per 100 gram:

• Kalori: 90
• Protein: 17 gram
• Lemak: 1 gram
• Karbohidrat: 3 gram
• Kalsium: 50 mg

Itulah resep kepiting balado yang dapat kamu coba di rumah. Selamat mencoba!

Jangan lupa untuk membaca artikel kami yang lain tentang resep-resep masakan lainnya. Semoga bermanfaat!

Salam hangat,

Tim Masak Lezat