Resep Telur Woku

Memasak Telur Woku dengan Bumbu Pedas Khas Manado

Telur woku adalah hidangan khas Manado yang terkenal dengan bumbu pedasnya yang khas. Dalam hidangan ini, telur direbus terlebih dahulu dan kemudian dimasak dengan bumbu woku yang terbuat dari rempah-rempah dan bahan alami lainnya. Telur woku biasa disajikan sebagai lauk pauk dalam hidangan nasi atau bisa juga dijadikan sebagai camilan yang nikmat. Berikut ini adalah resep telur woku yang bisa dicoba di rumah.

Bahan-bahan:

• 5 butir telur
• 2 buah cabai merah besar, iris tipis
• 2 buah cabai hijau besar, iris tipis
• 3 siung bawang putih, iris tipis
• 2 cm jahe, iris tipis
• 2 cm lengkuas, iris tipis
• 2 batang serai, iris tipis
• 3 lembar daun jeruk purut
• 3 lembar daun salam
• 1 buah tomat, potong dadu
• 1 sdt garam
• 1 sdt gula
• 100 ml air
• minyak goreng secukupnya

Cara Membuat:

1. Rebus telur hingga matang, kupas dan sisihkan.
2. Panaskan minyak goreng dalam wajan, tumis bawang putih, jahe, lengkuas, serai, daun jeruk purut, dan daun salam hingga harum.
3. Masukkan cabai merah dan hijau, aduk rata.
4. Masukkan tomat, garam, dan gula, aduk rata.
5. Tuang air dan masak hingga bumbu meresap.
6. Masukkan telur yang sudah direbus dan aduk rata dengan bumbu.
7. Masak hingga bumbu meresap dan telur terlihat berminyak.
8. Telur woku siap disajikan.

Informasi Nutrisi:

Setiap porsi telur woku mengandung:

• Kalori - 291 kkal
• Karbohidrat - 6 g
• Protein - 15 g
• Lemak - 23 g
• Kolesterol - 388 mg
• Natrium - 950 mg
• Kalium - 249 mg
• Kalsium - 72 mg
• Zat Besi - 2 mg

Itulah resep telur woku yang bisa dicoba di rumah. Selamat mencoba!