Resep Pilus Sagu
Bahan-bahan:
- 300 gram sagu tani
- 600 ml air matang
- 200 gram gula merah, serut
- 1/4 sendok teh garam
- 1 sendok makan air jeruk nipis
- Minyak goreng secukupnya
- 100 gram kelapa parut kasar, kukus
Cara membuat:
- Rebus air hingga mendidih. Tambahkan gula merah serut dan garam. Aduk rata dan masak hingga gula larut. Angkat dan dinginkan.
- Campurkan sagu dengan air jeruk nipis. Uleni hingga kalis.
- Tambahkan sedikit-sedikit air gula merah ke dalam adonan sagu. Aduk rata hingga adonan bisa dipulung.
- Gilas adonan tipis-tipis dan potong-potong memanjang. Gulung adonan pada tusukan sate, rapatkan dan pipihkan. Lakukan hingga adonan habis.
- Panaskan minyak goreng. Goreng pilus hingga matang dan berwarna kecokelatan. Tiriskan.
- Sajikan pilus sagu bersama kelapa parut kukus.
Informasi nutrisi (per 100 gram):
- Kalori: 208
- Karbohidrat: 46 gram
- Protein: 0,5 gram
- Lemak: 1 gram
- Serat: 1 gram
- Kalsium: 8 mg
Pilus sagu adalah salah satu jajanan tradisional yang cukup populer di Indonesia. Berbahan dasar sagu, camilan ini memiliki tekstur kenyal dan rasa manis yang khas. Jika Anda ingin mencoba membuat pilus sagu sendiri di rumah, berikut adalah resep yang bisa Anda coba.
Bahan utama dalam resep pilus sagu adalah sagu tani, yang biasanya bisa ditemukan dengan mudah di pasar tradisional. Selain itu, gula merah serut juga diperlukan untuk memberikan rasa manis pada pilus, dan kelapa parut kukus sebagai pelengkap.
Untuk membuat pilus sagu, pertama-tama rebus air hingga mendidih, lalu tambahkan gula merah serut dan garam. Aduk hingga gula larut dan angkat. Setelah dingin, campurkan sagu dengan air jeruk nipis dan uleni hingga kalis. Tambahkan sedikit-sedikit air gula merah ke dalam adonan sagu dan aduk rata hingga adonan bisa dipulung. Gilas adonan tipis-tipis, potong-potong memanjang, dan gulung adonan pada tusukan sate. Goreng pilus hingga matang dan berwarna kecoklatan, lalu sajikan bersama kelapa parut kukus.
Demikianlah resep pilus sagu yang bisa Anda coba di rumah. Selamat mencoba!