Resep Bandeng Pucung

Bandeng pucung merupakan salah satu hidangan khas Jawa Timur yang terkenal. Olahan ikan bandeng yang dimasak dengan bumbu rempah-rempah dan sayuran ini sangat cocok untuk disajikan sebagai hidangan utama di acara keluarga. Berikut ini adalah resep bandeng pucung yang dapat kamu coba di rumah.

Bahan-bahan

1. 2 ekor ikan bandeng ukuran sedang

2. 1 buah jeruk nipis

3. 4 siung bawang merah

4. 3 siung bawang putih

5. 3 buah cabai merah

6. 3 buah cabai hijau

7. 2 cm jahe

8. 2 cm kunyit

9. 2 lembar daun salam

10. 2 lembar daun jeruk

11. 1 batang serai

12. 2 buah tomat

13. 1 buah terong

14. 1 buah jagung manis

15. 2 lembar daun pisang

16. 400 ml air

17. 2 sdm minyak goreng

18. Garam secukupnya

Cara Membuat

1. Bersihkan ikan bandeng, kemudian lumuri dengan air jeruk nipis dan garam. Biarkan selama 10 menit.

2. Haluskan bawang merah, bawang putih, jahe, kunyit, cabai merah, dan cabai hijau.

3. Panaskan minyak goreng dalam wajan, kemudian tumis bumbu halus, daun salam, daun jeruk, dan serai hingga harum.

4. Masukkan tomat, terong, jagung, dan daun pisang. Aduk rata.

5. Letakkan ikan bandeng di atas bahan tumisan. Tuangkan air. Masak hingga bahan tumisan matang dan ikan bandeng matang sempurna.

6. Angkat dan sajikan.

Nutrisi

1 porsi bandeng pucung (300 gram) mengandung energi sebesar 488 kalori, protein 36,7 gram, lemak 35,9 gram, dan karbohidrat 5,6 gram.

Demikian resep bandeng pucung yang dapat kamu coba di rumah. Selamat mencoba!

Jangan lupa untuk membaca artikel kami yang lainnya.