Resep Paru Mercon Pedas

Paru mercon adalah salah satu hidangan khas dari Jawa Tengah yang terkenal dengan rasa pedasnya yang menggugah selera. Hidangan ini terbuat dari paru sapi yang diolah dengan bumbu-bumbu khas Indonesia. Berikut ini adalah resep paru mercon yang bisa kamu coba di rumah.

Bahan-bahan:

• 500 gram paru sapi
• 2 lembar daun salam
• 2 cm lengkuas, memarkan
• 3 batang serai, memarkan
• 2 buah jeruk nipis, ambil airnya
• 1 sendok makan garam
• 1 sendok makan gula merah, sisir halus
• Minyak goreng secukupnya

Cara Membuat:

1. Rebus paru sapi hingga empuk. Setelah empuk, angkat dan tiriskan.
2. Potong-potong paru sapi sesuai selera.
3. Panaskan minyak goreng, tumis daun salam, lengkuas, dan serai hingga harum.
4. Masukkan paru sapi, aduk rata, dan tunggu hingga berubah warna menjadi kecoklatan.
5. Tambahkan air jeruk nipis, garam, dan gula merah. Aduk rata dan masak hingga bumbu meresap dan air menyusut.
6. Angkat dan hidangkan paru mercon dengan nasi putih dan pelengkap lainnya.

Nutrisi:

Setiap porsi paru mercon (100 gram) mengandung:

• Kalori: 150 kkal
• Protein: 12 gram
• Lemak: 8 gram
• Karbohidrat: 7 gram
• Serat: 1 gram

Jangan ragu untuk mencoba resep paru mercon ini di rumah. Selamat mencoba!

Terima kasih telah membaca artikel resep paru mercon ini. Selamat mencoba di rumah!