Resep Nusantara Ayam

Berbicara tentang masakan nusantara, pasti tak lengkap rasanya jika tidak membahas tentang masakan ayam. Ayam memang menjadi bahan makanan yang paling banyak digunakan dalam masakan nusantara. Tak hanya enak, masakan ayam juga mudah dibuat dan cocok untuk santap sehari-hari maupun saat acara spesial.

Ayam Goreng Kremes

Ayam goreng kremes adalah salah satu masakan ayam yang paling terkenal di Indonesia. Masakan ini terdiri dari ayam yang digoreng dengan tepung kremes yang renyah dan gurih. Berikut adalah bahan-bahan dan cara membuat ayam goreng kremes yang lezat.

Ingredient:

• 1 ekor ayam, potong menjadi 8 bagian
• Minyak untuk menggoreng
• Bumbu marinasi:
• 3 siung bawang putih, haluskan
• 1 sdt garam
• 1 sdt merica bubuk
• 1 sdt ketumbar bubuk
• 1 sdt gula pasir
• Bahan tepung kremes:
• 100 gr tepung terigu
• 25 gr tepung maizena
• 1/2 sdt garam
• 1/2 sdt kaldu ayam bubuk
• 1/2 sdt merica bubuk
• 100 ml air es
• 100 gr tepung roti tawar, haluskan

Instructions:

1. Campurkan semua bahan marinasi, aduk rata. Rendam potongan ayam dalam bumbu marinasi selama 30 menit.
2. Siapkan bahan tepung kremes. Campurkan tepung terigu, tepung maizena, garam, kaldu ayam bubuk, dan merica bubuk. Tambahkan air es sedikit-sedikit sambil diaduk hingga adonan kental.
3. Ambil satu potongan ayam, celupkan ke dalam adonan tepung kremes, lalu gulingkan ke dalam tepung roti tawar hingga merata. Ulangi hingga semua potongan ayam habis.
4. Panaskan minyak dalam wajan. Goreng ayam hingga matang dan berwarna kecoklatan. Angkat dan tiriskan.
5. Sajikan ayam goreng kremes dengan nasi dan sambal.

Nutrition:

Satu porsi ayam goreng kremes (200 gr) mengandung 380 kalori, 27 gr protein, 23 gr lemak, 19 gr karbohidrat, 1.2 gr serat, dan 1.8 gr gula.

Sate Ayam Madura

Sate ayam madura adalah masakan khas Madura yang terkenal di seluruh Indonesia. Sate ini terdiri dari potongan ayam yang dipanggang dengan bumbu kecap yang khas dan disajikan dengan lontong dan bawang goreng. Berikut adalah bahan-bahan dan cara membuat sate ayam madura yang enak.

Ingredient:

• 500 gr daging ayam, potong dadu
• Minyak untuk olesan
• Bahan bumbu halus:
• 5 siung bawang putih
• 10 butir bawang merah
• 5 buah cabai merah keriting
• 2 sdt ketumbar
• 1/2 sdt jinten
• 1 sdt garam
• 1 sdt gula pasir
• Bahan saus kecap:
• 150 ml kecap manis
• 75 ml air
• 2 siung bawang putih, cincang halus
• 2 buah cabai rawit, cincang halus
• 1/2 sdt garam
• 1/2 sdt merica bubuk

Instructions:

1. Campurkan semua bahan bumbu halus, aduk rata. Rendam potongan ayam dalam bumbu selama 1 jam.
2. Tusuk potongan ayam ke dalam tusukan sate. Panggang sate di atas panggangan hingga matang sambil diolesi dengan minyak.
3. Siapkan bahan saus kecap. Campurkan semua bahan saus kecap, aduk rata.
4. Setelah sate matang, sajikan sate ayam madura dengan lontong, bawang goreng, dan saus kecap.

Nutrition:

Satu porsi sate ayam madura (200 gr) mengandung 350 kalori, 27 gr protein, 18 gr lemak, 22 gr karbohidrat, 1.5 gr serat, dan 4 gr gula.

Soto Ayam Lamongan

Soto ayam lamongan adalah masakan khas Lamongan yang terkenal di seluruh Indonesia. Soto ini terdiri dari ayam rebus yang dipotong kecil-kecil, bihun, telur rebus, dan irisan daun seledri dan bawang goreng. Berikut adalah bahan-bahan dan cara membuat soto ayam lamongan yang lezat.

Ingredient:

• 1 ekor ayam kampung, potong menjadi 4 bagian
• 2 liter air
• Garam secukupnya
• Bahan bumbu halus:
• 5 siung bawang putih
• 10 butir bawang merah
• 5 buah cabai merah keriting
• 2 cm jahe
• 2 cm kunyit
• 1 sdt ketumbar
• 2 lembar daun jeruk purut
• Bahan pelengkap:
• Bihun, rendam dalam air panas hingga lembut
• 2 butir telur, rebus dan iris menjadi dua
• Daun seledri, iris halus
• Bawang goreng
• Kecap manis
• Jeruk nipis

Instructions:

1. Rebus ayam dalam air yang telah diberi garam hingga matang. Angkat dan tiriskan. Sisihkan kaldu ayam.
2. Campurkan semua bahan bumbu halus, aduk rata. Tumis bumbu halus hingga harum.
3. Tambahkan bumbu tumis ke dalam kaldu ayam. Masak hingga mendidih.
4. Sajikan soto ayam dalam mangkuk. Tambahkan bihun, potongan ayam, telur, daun seledri, dan bawang goreng di atasnya. Siram dengan kuah soto. Sajikan dengan kecap manis dan perasan jeruk nipis.

Nutrition:

Satu porsi soto ayam lamongan (300 gr) mengandung 220 kalori, 17 gr protein, 5 gr lemak, 29 gr karbohidrat, 2 gr serat, dan 2 gr gula.

Jangan ragu untuk mencoba resep nus