Resep Pindang Bandeng
Asal Usul Pindang Bandeng
Pindang bandeng atau pindang ikan bandeng adalah salah satu kuliner khas Indonesia yang terkenal di daerah Jawa Timur. Pindang bandeng sendiri merupakan ikan bandeng yang dimasak dengan bumbu-bumbu khas Indonesia dan asam jawa.
Pindang bandeng sebenarnya bukanlah makanan yang baru, sudah sejak zaman dahulu kala masyarakat Indonesia sudah mengenal pindang sebagai salah satu cara mengawetkan makanan. Pada awalnya pindang dibuat dari ikan laut, namun kini pindang juga dapat dibuat dari ikan air tawar seperti ikan bandeng.
Bahan-bahan yang dibutuhkan
Berikut adalah bahan-bahan yang dibutuhkan untuk membuat pindang bandeng:
- 1 ekor ikan bandeng
- 2 liter air
- 2 buah asam jawa
- 3 lembar daun salam
- 3 batang serai
- 5 buah cabai merah
- 5 siung bawang merah
- 3 siung bawang putih
- 1 ruas kunyit
- 1 ruas jahe
- Garam secukupnya
- Gula secukupnya
Cara Membuat Pindang Bandeng
Berikut adalah langkah-langkah untuk membuat pindang bandeng:
- Bersihkan ikan bandeng dan potong menjadi beberapa bagian.
- Haluskan bawang merah, bawang putih, cabai merah, kunyit, dan jahe.
- Panaskan minyak dan tumis bumbu halus hingga harum.
- Masukkan air, daun salam, serai, asam jawa, garam, dan gula. Aduk rata.
- Masukkan ikan bandeng dan biarkan hingga matang.
- Pindang bandeng siap disajikan.
Informasi Nutrisi
Berikut adalah informasi nutrisi dalam 1 porsi (100 gram) pindang bandeng:
- Kalori: 105 kalori
- Protein: 14 gram
- Lemak: 5 gram
- Karbohidrat: 2 gram
- Kalsium: 10% dari asupan harian
- Zat besi: 5% dari asupan harian
Itulah resep dan informasi nutrisi mengenai pindang bandeng. Selamat mencoba!
Jika Anda menyukai artikel ini, jangan lupa untuk membaca artikel-artikel resep lainnya yang ada di website kami. Terima kasih sudah berkunjung!