Resep Laksa Jakarta
Jakarta, sebagai ibu kota Indonesia, memiliki berbagai macam makanan yang khas dan lezat. Salah satunya adalah laksa Jakarta, hidangan berkuah pedas yang terbuat dari mie kuning tebal, daging ayam atau udang, serta bumbu rempah yang kaya.
Ingredient:
Berikut adalah bahan-bahan yang dibutuhkan untuk membuat laksa Jakarta:
- 500 gram mie kuning tebal
- 500 gram daging ayam atau udang, cuci bersih dan potong-potong
- 2 liter air
- 4 batang serai, memarkan
- 4 lembar daun jeruk
- 4 lembar daun salam
- 2 cm lengkuas, memarkan
- 2 buah tomat, potong-potong
- 2 sendok makan minyak goreng
- 5 sendok makan bumbu rempah laksa
- 2 sendok makan air asam jawa
- Garam secukupnya
- Gula merah secukupnya
- Daun bawang, iris tipis untuk taburan
- Daun ketumbar, iris tipis untuk taburan
- Bawang merah goreng untuk taburan
- Jeruk nipis untuk penyajian
Instructions:
Berikut adalah langkah-langkah untuk membuat laksa Jakarta:
- Rebus mie kuning tebal sampai matang, tiriskan dan sisihkan.
- Panaskan minyak goreng dalam panci, tumis bumbu rempah laksa hingga harum.
- Masukkan daging ayam atau udang, aduk rata hingga berubah warna.
- Tambahkan serai, daun jeruk, daun salam, lengkuas, dan air. Masak hingga mendidih.
- Tambahkan potongan tomat, air asam jawa, garam, dan gula merah. Aduk rata dan masak hingga bumbu meresap.
- Sajikan mie kuning tebal dalam mangkuk, tuang kuah laksa di atasnya.
- Taburi dengan irisan daun bawang, daun ketumbar, dan bawang merah goreng. Sajikan dengan irisan jeruk nipis.
Nutrition:
Berikut adalah informasi gizi untuk satu porsi laksa Jakarta:
- Kalori: 350 kkal
- Lemak: 15 gram
- Karbohidrat: 40 gram
- Protein: 20 gram
- Natrium: 750 mg
- Gula: 10 gram
Jangan ragu untuk mencoba resep laksa Jakarta di atas. Rasakan sensasi pedas dan rempahnya yang khas, serta nikmati kelezatan mie kuning tebal dan daging ayam atau udang yang empuk. Selamat mencoba!
Terima kasih sudah membaca artikel ini. Semoga resep laksa Jakarta di atas bermanfaat bagi Anda yang ingin mencoba memasak hidangan khas Jakarta yang lezat. Jangan lupa untuk selalu cuci tangan sebelum dan setelah memasak, serta tetap patuhi protokol kesehatan di masa pandemi ini. Selamat mencoba!