Resep Kecombrang Teri

Siapa yang tidak suka dengan masakan gurih yang pedas? Salah satu hidangan yang paling populer di Indonesia adalah resep kecombrang teri. Kecombrang adalah bahan utama dalam masakan ini, yaitu bunga dari tanaman honje atau bunga turi. Bunga ini memiliki rasa yang unik dan sedikit asam, sehingga cocok untuk dipadukan dengan ikan teri yang gurih.

Ingredient:

- 250 gram ikan teri kering

- 5 lembar daun salam

- 3 batang serai

- 5 buah cabai merah

- 5 buah cabai rawit

- 3 siung bawang putih, iris tipis

- 3 siung bawang merah, iris tipis

- 2 cm jahe, iris tipis

- 2 cm lengkuas, iris tipis

- 3 buah kecombrang, iris tipis

- 2 lembar daun jeruk

- 500 ml air

- 2 sendok makan minyak goreng

- 1 sendok teh garam

- 1 sendok makan gula merah

Instructions:

1. Rendam ikan teri kering dalam air panas selama 15 menit.

2. Tiriskan ikan teri dan goreng dengan minyak panas hingga kuning kecoklatan.

3. Panaskan minyak dalam wajan, tumis bawang putih, bawang merah, jahe, dan lengkuas hingga harum.

4. Masukkan daun salam, serai, cabai merah, dan cabai rawit, aduk rata.

5. Masukkan kecombrang dan daun jeruk, aduk rata.

6. Tambahkan air, gula merah, dan garam, aduk rata.

7. Masak hingga air menyusut dan bumbu meresap.

8. Sajikan ikan teri goreng dengan kuah kecombrang yang pedas.

Nutrition:

Serving Size: 1 porsi

Kalori: 340

Lemak: 17 g

Karbohidrat: 10 g

Protein: 35 g

Jangan lewatkan kesempatan untuk mencoba resep kecombrang teri yang gurih dan pedas ini. Selamat mencoba!

Terima kasih sudah membaca resep kecombrang teri ini. Semoga bermanfaat dan bisa menjadi referensi dalam memasak di rumah. Jangan lupa untuk berbagi resep ini dengan teman dan keluarga. Selamat mencoba!