Resep Bakso Kikil
Pengantar
Bakso merupakan makanan yang sangat populer di Indonesia. Ada banyak jenis bakso yang dapat ditemukan di seluruh Indonesia, salah satunya adalah bakso kikil. Bakso kikil adalah bakso yang terbuat dari campuran daging sapi dan tulang kaki sapi yang dimasak dalam kuah kaldu yang kaya rasa. Bakso kikil biasanya disajikan dengan mie dan sayuran segar seperti sawi dan kecambah.
Bahan-bahan
- 500 gram daging sapi giling
- 250 gram kikil sapi
- 200 gram tepung tapioka
- 50 gram tepung terigu
- 3 siung bawang putih, haluskan
- 2 sendok teh garam
- 1 sendok teh merica bubuk
- 1 sendok teh kaldu bubuk
- 1 sendok makan minyak goreng
- 1 butir telur
- 1 liter air untuk kuah
- Daun bawang dan seledri secukupnya untuk taburan
- Mie kuning, sawi, dan kecambah untuk pelengkap
Cara Membuat
1. Rebus kikil sapi dalam air mendidih selama sekitar 15 menit hingga empuk. Angkat dan potong-potong kecil.
2. Campur daging sapi giling, kikil sapi yang sudah dipotong, bawang putih, garam, merica, kaldu bubuk, dan telur. Aduk rata.
3. Tambahkan tepung tapioka dan tepung terigu sedikit-sedikit sambil diuleni hingga adonan tercampur rata dan kalis.
4. Ambil sejumput adonan, bulatkan hingga berbentuk bola-bola kecil.
5. Rebus bola-bola bakso dalam air mendidih selama sekitar 5-7 menit hingga mengapung. Angkat dan tiriskan.
6. Sementara itu, rebus air dalam panci hingga mendidih. Tambahkan garam, merica, dan kaldu bubuk secukupnya.
7. Masukkan bola-bola bakso ke dalam kuah kaldu dan biarkan mendidih selama 15-20 menit.
8. Siapkan mangkuk saji, letakkan mie kuning, sawi, dan kecambah di dalamnya. Tuang kuah bakso beserta bola-bola bakso di atasnya.
9. Taburi dengan daun bawang dan seledri yang sudah dicincang halus.
10. Bakso kikil siap disajikan.
Informasi Nutrisi
- Kalori: 400 kkal
- Protein: 25 gram
- Lemak: 10 gram
- Karbohidrat: 50 gram
- Serat: 5 gram
Nikmati sensasi gurihnya bakso kikil yang empuk dan lezat ini. Cocok untuk disajikan sebagai hidangan utama di rumah bersama keluarga tercinta. Selamat mencoba!
Terima kasih telah membaca artikel tentang resep bakso kikil ini. Semoga informasi yang diberikan bermanfaat bagi Anda yang ingin mencoba membuat hidangan ini sendiri di rumah. Jangan lupa untuk berbagi dengan teman dan keluarga Anda. Selamat mencoba dan semoga berhasil!